MELANZANE IMPANATE BREADED EGGPLANT

L'estate è ormai andata, ma si può trovare ancora una melanzana e provare questa ricetta
Summer is gone, but you can still find an eggplant and try this recipe



AVETE BISOGNO DI                                                                           YOU NEED
una melanzana                                                                                         one eggplant
un uovo                                                                                                    one egg
poco latte                                                                                                  a little milk
sale                                                                                                            salt
pane grattugiato                                                                                        dry breadcrumbs
olio per friggere                                                                                        oil for frying
(per esempio olio di arachidi)                                                            (for example peanut oil)

 Affettate la melanzana, cospargete le fette di sale e lsciatele per circa 15 minuti coperte in uno scolapasta, affinché perdano il loro liquido amarognolo
Poi asciugatele.
Slice the eggplant, sprinkle the slices with salt and leave for about 15 minutes covered in a colander, to lose their bitter liquid
Then dry.
Con una forchetta, sbattete l'uovo con un po' di latte e un pizzico di sale.
Bagnate le fette di melanzana nell'uovo sbattuto e impanatele.
Poi friggetele in olio abbondant
With a fork, beat the egg with a little milk and a pinch of salt. 
Wet eggplant slices in beaten egg and cover them with breadcrumbs
Then fry them in plenty of oil.

ECCOLE !

HERE THEY ARE!

To finish, I show you a photographic summary. Per finire, vi propongo un riassunto fotografico